本书名称: 爆炒挑食小少爷（美食）
本书作者: 狸花不白
本书简介: （正文已完结，祝食用愉快~）
【小丫鬟到名厨的奋斗史】
史如意，华南厨师世家唯一传人，厨师界冉冉升起的耀眼新星——
一朝穿回古代，她变成云府里梳着丫鬟髻的十岁女童，短胖的身子还没有灶台高。
唯一的安慰，亲娘温妈妈是大厨房的管事娘子，总算饭碗还在，衣钵没丢。
史如意期待攒够钱的那一日，把自家人都赎了身出去，自己在外面开酒楼，热热闹闹地多爽快。
史如意：（摩拳擦掌）（自信扬头）在古代又如何？我依然要做名扬天下的大厨！
*
世事难料，云府全家上下最宝贵的小祖宗，二少爷……
出了名的挑食，出了名的脾气坏。
某日午膳，云二少只尝了两口便甩了筷子，大发脾气。
云母心疼地抱了小祖宗在怀里，哄他多吃些，温妈妈闻声而来，不停赔罪道歉。
云佑眼珠一转，瞥到捧了小碗、躲在角落，努力当隐形人的史如意。
他指着史如意，傲慢开口，“你碗里的是什么？”
“珍、珍珠粉圆？”
云母会意，下巴一抬示意温妈妈，“还不快去重做一份端上来？”
吃下人碗里的算是怎么回事。
“不用，”
云佑坚决，目光眨也不眨，“我就要她那碗。”
**
后来云府横遭变故，
往日待云佑笑脸相迎的高门朱户纷纷合拢大门，避他如瘟疫。
只有城内西北角新开的一家红火食肆，夜半时分还冒着暖人的烟火气。
那传闻中生得花容月貌，疑是厨神转世的食肆老板娘缓步而出，对他露齿一笑。
史如意：想吃饭吗？
求我。
一夜之间，高高在上的云二少沦落为食肆打工的小伙计。
史如意：（挥动锅铲）爆炒少爷ing……
【挑食任性白切黑大少爷x专治不服元气满满小厨娘】
食用指南：
1.朝代架空，美食不架空
2.男主狠挑食，只喜欢女主……做的菜
3.日常经营流，祝各位客官吃得开心~（^v^）
炒鸡可爱封面@嘶呜哎
第1章 炸春卷 十岁小厨娘。
晨光微熹，鸡鸣未起。
云府偏院的下人房里，温妈妈从烧得热乎的炕上悄然起身，她睡得不是很安生，昨个半夜刮起北风，刮得院子里的树“哗啦啦”响了一夜，料想今日定是又要降温了。
“……爷爷，你放心。”
史如意对外头的动静一无所觉，在炕上睡得正酣，她翻了个身，在梦里郑重许诺，“我一定会成为天下第一大厨……”
温妈妈闻声回头，发现女儿鼓着脸，不知道又在咕哝什么梦话。
几根头发粘在她肉嘟嘟的小脸上，伸出来的半截手臂跟藕节似的，粉嫩嫩、圆滚滚，望着可招人疼。
温妈妈小心翼翼地给史如意掖好被角，把她乱动的手臂塞回棉被里。
天冷，若是不小心着凉，那就受罪了。
时辰还早，她不忍心叫醒小女儿，自个儿摸着黑轻手轻脚地起了，提着墙角的壶去烧洗漱用的热水。等待的功夫，温妈妈用梳子沾了水，仔细地把每一根垂下的头发都用布巾拢在脑后。
她们这种在厨房做事的人，最是要注意整洁干净，若是发丝不小心掉到碗里，端上饭桌，那罪过可就大了。
片刻后，烧水壶“咕嘟咕嘟”响起来。
史如意在睡梦中揉揉眼睛，她叹了一口气，在心中默念五声，“一、二、三、四、五——”
然后一骨碌爬起来，睡眼惺忪地坐在棉被上。
这是她想出来杜绝自己睡懒觉的法子，从六岁开始，她就会每日早起跟温妈妈去厨房里帮工，到现在已经两年了。
这是她主动跟温妈妈提的，小小的人，叉着腰，说话的语气却像极了大人。
温妈妈想想有理，身为家生子，多学一门踏实手艺总是好的。若是做得好了，能顶替自己以后做了厨房的管事娘子，也算是下半生的指望。
只是全家上下，起得最早的便是在厨房做工的下人，从此睡懒觉这件事就基本与她绝缘了，温妈妈虽然心疼女儿也没办法。
“如意，入冬了，天冷……今儿就换那件碎花的厚棉袄吧。”
温妈妈一面用热水敷了巾子洗脸，一面还不忘嘱咐她。
“知道了娘，你也穿多点。”
史如意软糯地应了一声，她麻利地从炕上爬起来，顺手叠好睡了一夜起皱的棉被。
又依着温妈妈的话换了袄子，就着壶里剩下的热水净牙洗面。因着年纪还小，头发也不用多折腾，随便扎了两个小髻在头顶，反而更显出几分十岁女童的娇憨可爱来。
这便可以出发了。
温妈妈牵着女儿的小手，心里欣慰，可能是老天可怜她，如意从小就乖，小时候没人管着，她也从不像普通孩子那般闹腾。
她若是在厨房帮工，如意就搬个小板凳坐在门口看着，一看就能看一整天。
都说穷人家的孩子早当家，她们是云府的家生子，二房太太的陪房。当年她男人跟老爷出去做事，半路染疫病走了，老爷看她们孤女寡母可怜，这才跟太太说，提拔自个儿去了厨房。
旁人看厨房都是又苦又累，宁愿做院子里洒扫的活计也不愿意进厨房。
温妈妈却觉得厨房是个顶好的地方，每月月钱按时发不说，有时主子吃的高兴了，还有不少赏钱。如今她在厨房当管事娘子，如意跟着她吃得像个年糕娃娃似的，白嫩圆润，看着就觉得有福气。
外头天色慢慢亮起来，史如意跟在温妈妈后头，顶着寒风来到大厨房，她冷得哆哆嗦嗦的，嘴角呼出的热气都成了白烟。
温妈妈赶紧加了柴，把炉子的火生起来，让如意靠过来烘手。
这大厨房统共有两个管事娘子，温妈妈手艺精细些，专门负责主子们的吃食。还有个沈婆子，专管下人们的吃食，这会都快卯时了还不见人影。
沈婆子向来和温妈妈不对付。
沈婆子是已故的云府老太君留下来的人，总是仗着资历倚老卖老，有什么脏活累活轮不着她，但若是听闻哪里有什么好处，那腿脚跑得比谁都快。
温妈妈被提成管事娘子后，沈婆子对她们母女俩更是没什么好脸色。
想来也知道，能伺候太太老爷的吃食，谁愿意去做下人的饭，单是那上面发的赏钱就让人眼红。
温妈妈性子和善，即使碰上沈婆子明里暗里的嘲讽，她笑笑也就过了，还劝史如意不要跟沈婆子计较，毕竟大家都在大厨房做工，抬头不见低头见。
“沈婆子是府里的老人了，多让着她些，就算闹到太太那里，太太也难做。”
史如意愤愤不平，“娘，那就由着那老婆子欺负我们？”
温妈妈只是笑，“说两句酸话罢了，哪里说得上欺负。如意，以前的日子才叫苦啊……娘苦怕了，娘是真心觉得现在的日子好。”
史如意便住了嘴，许是因为穿越的缘故，她还在喝奶的时候就已经能记事了。
那时她那身为家庭顶梁柱的爹出事，温妈妈抱着刚满三个月的她，每天早上起床枕巾都是湿的，直到后来太太发话，让温妈妈去厨房学帮工，她才抹了眼泪慢慢振作起来。
温妈妈人勤快，心细，又是太太带来的陪房，厨艺学得有几分模样后，太太便提拔她做了管事娘子。
云家是世代的官宦世家，云老爷在知州的位子上干了多年，人长得清瘦，口味也吃得清淡，太太自然也跟着老爷的口味走。
“如意，帮娘洗两个胡萝卜，切了丝先备着。”
温妈妈忙着看顾锅里细细熬着的百合杏仁粥，手底还炒着送粥的几样小菜，便叫史如意先预备上炸春卷的馅。
炸春卷这菜不难做，主要是准备工作繁琐。
先把豆芽菜洗净了，韭菜切段，胡萝卜、香干并里脊肉细细切了丝，用配料先腌制一段时间，翻炒后裹上饼皮，入油锅炸至金黄。
一口咬下去皮薄酥脆，馅心香软，果蔬的鲜味和肉沫的香味浑然一体，史如意一餐能吃六个。
听到“炸春卷”的名字，史如意便干劲十足，她用桶从井里接了水，卷起棉袄的袖子正要洗菜，就被旁里伸出来的一只手止住了。
“如意，把菜放着吧，我来洗。”
史如意转过头，看见香菱放大的笑脸。
她朝史如意挤挤眼睛，拼命暗示，“昨晚老爷和太太没用完的羊肉汤，还在铜锅里冻着呢……嘿嘿，我可想念你做的羊汤面了。”
香菱是云府从外头人牙子手里买下的丫鬟，今年虚岁已经十四了。听闻是家穷孩子多，不得不卖身给人牙子，同批人中只她运气好进了云府，从此混上铁饭碗不说，有了余钱还能贴补家里。
香菱从小到大没吃过什么好东西，平民老百姓，豆饭藿羹，能填饱肚子就很好了。
她被分到温妈妈手下做事，香菱进来的那天，府里招待客人，恰巧买了只鲜嫩的小羊羔，史如意便把这剔下的羊骨砸碎了熬汤，洒上香菜，给她简单做了碗面，以示欢迎。
香菱刚吃完第一口就顿住了。
史如意看香菱抱着碗没动静，诧异抬头，就见香菱耸动鼻子，两眼通红，接着两行清泪就顺着脸颊流下来，径自滴到了碗里。
史如意：“……”
下一秒，香菱把头埋进面里，哭着喊道：“真是太好吃了！天底下竟然有这么好吃的面。”
史如意目瞪口呆，她虽然对自己的厨艺有信心，但是也不至于如此夸张。
一碗汤面飞快见底，史如意默默拿勺起身，又给香菱盛了一碗……
一碗又一碗。
“嗝，要是我爹娘也有机会尝到这羊汤面就好了……”
吃饱喝足，香菱拍拍肚子，最先想到的还是家里。
像她们这样的小丫鬟，积蓄不多，家乡山遥路远的，卖身后又不得自主，一辈子不得回家也是常有的事。
“以后会有机会的……”
她只能这样苍白地安慰香菱。
史如意跑回大厨房，搭上小板凳，去掀了铜锅的盖瞧，里头果然冻着羊肉汤，外头温度低，汤水都结了冰，白白的一层油花凝在上面。
主子们是不吃隔了夜的剩饭剩菜的，倒掉又可惜，这些好东西自然就分给了底下的丫鬟婆子。
史如意摇摇头，笑香菱，“你进府这么久，我给你做了多少好吃的，怎么还老惦记这一碗羊汤烩面……”
说归说，她自己也有些心动，这天时这么冷，又刮风又结霜的，早餐要是来这么一碗热腾腾的羊肉烩面，那真是从头到脚，一天都能暖和。
有香菱来帮温妈妈打下手，史如意便空出手来揉面。
汤要鲜、面要筋，一碗地道的羊汤烩面，这面条要下的功夫一点不比汤少。
先用温水揉面，揉一会醒一会，揉至面团光滑后分成小份，用擀面杖擀成牛舌饼的模样，双面抹油，放在一旁接着醒。
史如意虽然年纪小，力气倒十足，也不用旁人帮忙，她合上铜锅盖子，自己熟练地往炉里添了柴，呼噜呼噜生起火来。
伴随着火柴燃烧的噼啪响声，锅里冰块很快融化，羊肉汤不住地往外咕嘟冒泡，骨头在汤里翻滚，汤面白亮，看上去犹如牛乳一般。那汤的鲜香味释放开来，瞬间弥漫了整个大厨房。
香菱在一旁蹲着帮温妈妈调炉灶的风门，羊肉汤的香味飘到她那儿，香菱情不自禁，“咕咚”咽了一大口口水。
顿时觉得饥肠辘辘。
史如意估摸面应该醒好了，拿起一块面片往两边拉，不拉断，只尽量扯长扯薄，顺势下到汤里。
她动作快，看得人目不暇接，面片在汤里翻滚几下，轻薄得几乎成了透明的颜色。
冷风一吹，大厨房的帘子陡然被人掀开，紧跟着清脆的质问声传来。
“你们在做什么好吃的？”
第2章 羊汤烩面 所谓天赋。
“……”
偌大的厨房，无人应声。
先前那出声的人也不尴尬，熟门熟路地窝上前，踮起脚尖往那铜锅里瞄。
“是羊汤烩面！”杏果欢呼一声，激动得差点在地上打滚，也不管有没有她的份，直接出声抢白道：“史如意，见者有份啊！你不会那么小气，连一碗羊汤面都舍不得分我吧？”
史如意用长勺搅着铜锅，没搭理她。
沈婆子跟在后头，听到杏果这么巴巴地凑上去向人家讨食，顿时觉得老脸没地搁。
她竖起眉毛，鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛的，出声喝道：“杏果，回来！又不是什么新鲜玩意，你要吃我做给你吃。”
她语气听着凶，但厨房里谁不知道，沈婆子最偏疼这个孙女了。自己舍不得吃舍不得穿的，杏果却一身成色半新的绸衫，外头披了件妆花对襟小袄，乍一看哪像是丫鬟，倒以为是哪个小户人家的姑娘。
杏果虚长史如意几岁，早早地便被沈婆子想了法子，塞到府里大少爷的院子里当茶水丫头。
打的什么主意，明眼人一看便知。
杏果长得倒是有几分娇俏，只是沈婆子的精明丝毫没有遗传到她身上。
大少爷去书院读书后，她在院子没事做，便经常在府里乱晃，有次无意中吃到史如意做的奶豆腐羹，之后就成天惦记着。
沈婆子拉长了脸子，但杏果半点不怕，她目不转睛地盯着铜锅，用鼻尖陶醉地嗅着香味，眼珠都不转一下。
“不要，婆婆，你做得不够史如意做的好吃。”
话音一落，大厨房里便传来克制不住的“扑哧”几声，连正忙着做菜的温妈妈都忍不住笑。
沈婆子一听这话，气得七窍生烟，可是又辩驳不得。
也不知这史如意这小丫头是怎么做的菜，她趁人没注意在一旁偷看过几轮，回屋子试做，一样的步骤，味道却天差地别……
难道这厨艺真的是有天赋的？
史如意嘴角微勾，这杏果虽是讨人厌的沈婆子的孙女，但总是实话实说，直白的还有点可爱。
“你想吃，待会你负责刷碗。”史如意跟她谈条件。
烩面很快烫好了。
香喷喷、热乎乎、白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，配上晶莹可口的指宽面条，看着便让人食指大动。
杏果没挣扎多久就上钩了。
“成，别忘了给我那碗多捞几块羊肉！”
史如意往铜锅里头洒上些许小葱香菜，盛到碗里端出来。
这样热气腾腾的一碗羊汤烩面，汤、菜、面尽在其中。荤素相配，色泽浓郁，面片吸足了汤汁，又融合了羊肉的香味，真是神仙来了也走不动路。
上桌时摆上香菜、辣椒油、糖蒜几样小碟，送着面吃，其味更鲜。
云府人口简单，家主云老爷是老太君的次子，顶头还有一个兄长在京城当官，听说大房左右逢源，混得风生水起。
不像二房云老爷，两袖清风，两手空空，前两年还因为性子太直得罪了顶头上司，被贬到安阳来。
幸亏云老爷和妻子曾氏感情好，曾氏嫁妆丰厚，拿来贴补家用也毫无怨言。
二人成婚多年，府中只一个千姨娘，还是当年云老太君在成婚以前拨给云老爷教导房事的身边人。
千姨娘生了个大女儿，嫁到常州，也是耕读诗书的官宦人家，云老爷和曾氏都挺满意。
千姨娘更是高兴得连连抹泪，她了却了心头大事，每日在屋里吃斋念佛，念的都是老爷和太太的好。
温妈妈和香菱净了手，把做好的早膳分盘装碟，就等着太太派人来取。
不多时，曾氏房里的大丫头珠云来了，因着天冷，珠云怕饭菜凉得快，匆匆提了食盒便走了。
只是走前一直回头张望，心头纳闷，怎么这下人用的饭菜闻起来比主子们的更香。
香菱在大厨房里支起小桌，杏果拿了碗筷，迫不及待地在桌子边坐下。
先喝一口汤暖身子，接着夹一片白嫩羊肉，蘸了香菜辣油送到嘴里，待那香味在舌尖滚动几下，再用筷子提起面片，这么往嘴里一吸溜、一咬，滋味无穷，越嚼越香。
沈婆子没眼看杏果这种没骨气的作派，她暗暗吞了口口水，压下肚子的咕噜声，悻悻地去一旁生火做下人的早饭。
下人吃的那可就省事了，若非逢年过节，要么就是一大锅玉米碴子粥，送茄瓜萝卜，要么就是蒸几个大馒头配腌好的咸菜，没那么精细，能吃饱就行。
大庆建朝不过五十余年，老百姓对战乱饥荒的恐惧还在，寻常人家有口饱饭吃就谢天谢地了，哪能奢望做的有多美味。
再者，古代厨艺秘方都是各家私藏，轻易不传给外人，不像后世什么“御厨秘方”满天飞，傻子也能照着菜谱依样画葫芦。
除了在房里伺候老爷太太的丫头婆子，能拣着主子剩下的饭菜吃，其余人等可没有这样的口福。
所以也不能怪香菱和杏果没见过世面，缠着史如意不放，她那手菜式和花样，没吃之前还好，吃之后就挠心挠肺地想，连做梦都忍不住流口水。
云府现在人丁少，老爷、太太并二少爷都是在一块用早膳。
温妈妈左等右等，见千姨娘房迟迟不来人，自己心急，披上斗篷提着食盒就送饭去了。
香菱和杏果吃完后，被史如意指派去井边洗锅刷碗，沈婆子立眉竖眼的，她只当没看见。
杏果这人虽懒但馋，她生怕下次史如意不做她的份，二话不说抱着碗筷就去了，沈婆子一拳打在棉花上，只能恨恨转过身。
时辰尚早，史如意搬了小板凳坐在温暖的炉灶边，慢条斯理地摘午膳要用的冬葵菜，她想等温妈妈回来再一起吃。
“哟，这是什么香味？我隔老远就闻着了。”
忽地一阵盈盈笑语声，紫烟从外头走进来，她左右瞧瞧，脸上露出懊恼的表情，“如意你做了羊肉烩面？早知道我就不去早市，吃那什么劳什子馄饨了。”
紫烟行走时，手腕上一只精致秀气的金镯子露出来。
她们一家子专门负责府里的各项采买，手头银钱宽裕，是瞧不起沈婆子煮给下人那大锅粥的。
史如意看看左右，轻声道：“上回宰的那只小羊，还剩一只羊眼，午时我洗了清炖给你吃，姐姐不是最爱那个味吗？”
一般人不晓得这羊眼的好滋味，和汤清炖过后捞出来，简单蘸酱，味就已极美。
羊眼口感极其丰富，嫩滑又有弹性，好似猪筒子骨含胶原最多的那部分，一口下去，满嘴肉香。
紫烟眼睛一亮，嘴里的馋虫立时就被勾出来了。
她不比香菱杏果这些小丫鬟，经常在市井行走，安阳城有名气的那几家酒楼，陈记的烤鸭子、王婆婆的香炸鱼、老东家的干炒牛河和粉羹，她可一样没少吃。
这些酒楼里的大师傅，手艺比不上府里一个十岁的小丫头，说出去恐怕没人敢相信。
但这偏偏就是她亲口尝到的事实。
“瞧我，差点忘了正事。喏，你上次托我给你买的芋头，还有烘干的木薯粉，跑了好几条巷子才买到。”
史如意道谢着接下，她眉眼笑开，嘴边出现一个甜甜的小梨涡。
“谢谢姐姐，花了多少文？我待会回房拿给你。”
大厨房的东西史如意不敢乱用，一是温妈妈管得严，二也是怕被沈婆子抓到把柄向太太告状。
她如果要试做什么新花样，都是拜托紫烟去集市的时候顺便买了，和大厨房的区分开。
“客气什么，就这点东西，算我请你了。”
紫烟没忍住，捏了一把她的小圆脸，手感极佳，“我娘说你之前送的芝麻丸子炸得香，吃了感觉头发变黑不说，连夜里起夜都少了。让你得了闲再给她做几个，多的你和温妈妈留着吃吧。”
说着又递过来一袋黑芝麻。
......
《爆炒挑食小少爷（美食）》作者：狸花不白 全文免费观看_夸克网盘点击观看
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